穿越之卖狗粮夫夫的发家日常 作者:未妆

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    听到一般，目不斜视，继续慢腾腾地扯着麻布，等眼角瞟着他们都进了屋子，这才将木盆中余下的麻布往竹竿上一搭，木盆也不收了，径自跟了过去。

    刚进了门，便听江宁道：“你们这酒曲，是如何制作的？”

    这话一听就是个外行人，陈老翁重重一哼：“你连酒曲的做法都不知道，谈何酿酒？”

    他话说得毫不客气，江宁也不生气，只是微微一笑，反问道：“陈公喝茶吗？”

    陈老翁一愣，尔后才答道：“每隔几日会喝上一壶。”

    江宁道：“那陈公是否知道，究竟是山南的茶好，还是山北的茶好？泡茶的水，是清泉水好，还是井水好？”

    乍听此问，陈老翁想了半天都没答上来，江宁遂笑着继续道：“您看，您常常喝茶，不知道这些事情，也算是很正常的，所谓术业有专攻，陈公是酿了一辈子酒的老匠人了，我这外行人不懂的问题，在您看来自然是最基本的小事了，您说是不是这个理？”

    陈老翁的脸色微微缓和下来，道：“此乃诡辩，”他顿了顿，又道：“如今酿酒的酒曲分为两种，一种叫麦曲，是老祖宗传下来最最传统的一种，以粟米制作而成，另一种叫小曲，原料是糯米和粳米，现在的酒，大多数都是以这两种酒曲酿造而成的。”

    江宁又问：“这两种酒曲酿造出来的酒有什么不同？”

    陈老翁简短答道：“用麦曲酿造的酒偏甜，小曲酿造的酒水味道稍微烈一些。”

    江宁仔细回忆了一下，他的记忆中，外婆家里曾经酿过许多次酒，那些外表白白圆圆的，有些像团子一样的酒曲掰开来，里面有磨得很碎的小麦和豆子碎屑，他不懂事的时候，还曾经拿了几个捏碎了喂给鸡鸭吃，当然，鸡鸭吃了之后都挺嫌弃的。

    江宁想了想，问道：“有没有用豆子制过酒曲？”

    “豆子？”陈老翁一怔，皱眉道：“从未听说过豆子也能制作酒曲，这是哪里的方法？”

    江宁道：“我隐约记得是一种豆子和小麦混合在一起的，暂且先试一试吧。”

    陈念寅沉吟片刻，道：“那先用黄豆试一试。”

    陈老翁不置可否，三人敲定了这事之后，江宁便与陈念寅一同去了粮铺，买了一些上好的黄豆与小麦来，分成七八份，分别是不同的比例混合而成。

    然而混到最后，黄豆却少了许多，加上剩余的小麦混一起，看上去也有些不够，眼见着外面天色擦黑，想来粮铺也都打烊了，江宁随手在旁边的笸箩里抓了几把大麦，道：“先用这个凑合一下吧。”

    陈念寅默然地将三样混合物搅拌在了一起，陈老翁眼尖瞅见了，低声斥责道：“做事不严谨。”

    陈念寅有点委屈，但是不敢吱声，江宁轻咳了一声，将这些酒曲一一标记好，微笑道：“那么接下来的事情便交给你们了，我这几日抽空再过来。”

    陈念寅赶紧应了，江宁便离开了醉来坊。

    次日，江宁路过福运酒楼大堂时，见章安与丁余正在低声嘀咕着什么，他听了几耳朵，便过去问道：“怎么了？”

    丁余回道：“酒楼这几日来了一位奇怪的客人，章安正与我说呢。”

    江宁看了看章安，道：“怎么个奇怪法？”

    章安望了楼上一眼，答道：“就是上一回点西市腔的那位客人，这几日天天都来酒楼，每次不点菜，光喝酒，每次点酒一点就是七八样，摆了整一桌子。”

    江宁奇道：“除了这个，还有哪里奇怪的？”

    丁余耷拉着一张脸，向江宁诉苦道：“他喝过就算了，走的时候还要评价一番，每种酒都被挑了一遍刺，这几日买酒的客人都少了许多，昨天只卖出去五斗酒，今日他若是再来，只怕是一斗酒都卖不出去了。”

    这人是有点意思，不像是来喝酒，倒像是来踢馆子的，江宁想了想，吩咐道：“今日他若是再来，你们便告知我一声。”

    两人皆是应下了。

    等到了下午，章安果然来找江宁，说那位客人又来了，就在楼上。

    江宁点点头：“我知道了，你先去忙。”

    章安应声去了，江宁便上了二楼，环顾了一周之后，在靠窗的位置看到了章安口中的客人，他走过去施了一礼，唤道：“这位客官，打搅了。”

    那男子应声转过头来，出乎意料的年轻，容貌英俊，眉目疏朗，见了江宁，先是回了礼，尔后诧异道：“你是……”

    江宁微笑道：“鄙人是酒楼的掌柜，姓江。”

    男子从善如流：“江掌柜，不知有何贵干？”

    江宁看了看他面前的位置，温声道：“不知这里是否方便……”

    男子立刻道：“自然，请坐。”

    这时，章安单手托着一个托盘过来了，盘中放了十来个青瓷小酒壶，他将酒壶一一放下，又看了江宁一眼，对男子道：“客官慢用。”

    “江掌柜可要来几杯？”男子慢悠悠地拎起一个酒壶，他口中虽然是这样问，然而已经自顾自地倒了两杯酒了。

    他将其中的一杯往江宁的方向一推，道：“贵店的桑落酒，不知江掌柜是否尝过？”

    江宁道了谢，将那杯酒端起来，喝了一口，又放下了。

    男子一手持酒杯，问道：“江掌柜觉得这酒如何？”

    江宁坦然道：“甜味有余，酒味不足，回味带涩。”

    男子略微诧异地看了他一眼，道：“江掌柜真是实诚人。”

    江宁轻笑一声，尔后才道：“听说客官这几日天天都光临小店，不知客官觉得小店的酒如何？”

    男子想也不想，不大客气地回道：“唯有一样西市腔，尚可入口。”

    江宁听了这话，正色道：“客官此言差矣。”

    男子将杯中的酒一饮而尽，放下酒杯，道：“愿闻其详。”

    江宁问道：“客官觉得小店唯一能入口的西市腔，滋味如何？”

    男子唔了一声，想了想，答道：“入口爽利，滋味绵长，后劲刚刚好。”

    闻言，江宁便道：“与客官恰恰相反，我却觉得西市腔酒味寡淡，入口太涩，后劲不足，客官以为如何？”

    男子毫不犹豫地道：“各人口味不同罢了，这有什么可说道的。”

    江宁又道：“就像客官刚刚所说的，各人口味不同而已，客官为何又将自己所认为的缺点，强行加诸小店的酒水之上？一千个人喝同一种酒，必然能喝出一千种不同的滋味来，客官认为的劣处，说不定恰恰是其他酒客喜爱的地方，你说是也不是？”

    男子听了这话，略微一怔，尔后才笑起来，对江宁拱手道：“是在下孟浪了，在下师天华，因平日里太过好酒，这几日来了越州，实在没忍住，行此鲁莽之事，实在是对不住，若是影响了酒楼的

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