前两天降温了，感觉开始正式进入冬天的节奏。太阳虽然冒出头，但清清冷冷的没有多少温度，这日子，不刮风已经算是好天气了。

    饭馆后厨的一间小房间里，薄薄的一层花布窗帘拉的不全，阳光透过缝隙在小床上洒下了几许，光线里有灰尘在跳舞。林菀从被子里探出头，眨巴几下眼睛，真是不想起啊。

    但挣扎几下，还是爬起来。

    今天是熟食开卖的第一天，是个特别的日子，有很多事情要做。

    林菀先将二姨夫给做的柜子里里外外擦了一遍，玻璃处尤其透亮干净。

    不过，这柜子和她预先定的样式不太一样，二姨夫在柜子的底部装了四个轮子，说是方便推进推出，是考虑她一个小姑娘做生意不容易，省的搬来搬去费力气。

    林菀望着这轮子，垂目沉吟，思忖好一会，唇边漫开一抹笑意。

    昨天三胖老板答应七点钟把肉菜买来，之后她要清洗、分类和制作，十点钟开始还要准备中午的饭馆营业，虽然范志红答应帮她照看熟食柜，但林菀怕她一个人忙不过来，就要沈霞一并过来帮忙。

    对了，今天下午还要抽空去县医院一趟。

    林菀想到一个词：分身乏术。

    从前在家林建国同志和苗文丽女士什么都给她打理好，她只需要化个美美的妆去上班，下了班再去师傅店里蹭两把大勺过过瘾，日子不要太逍遥。

    “胖哥，你来了。”林菀起床来到后院刷牙，院子里三胖从三轮车上下来，车上两个大竹筐，全是肉和菜。

    “哎，小鱼姑娘，早。”

    “早。”

    林菀冲掉嘴巴里的泡沫，说：“胖哥，今天特殊，红姐关照，今天中午客人不点单，只供我们有的菜，所以我尽早把菜全赶出来，中午有客人点，您就受累加热往外头端，还有下午我得去趟县医院，昨天和红姐说好了的，所以，下午我让我妈来，给你们帮忙摘菜洗菜，我也会尽快赶回来，不耽误晚上营业。”

    三胖老板把肉和菜分别从竹筐里拿出来，分类码到后厨的木架上。

    “你说你这小姑娘，今儿可是你第一天做生意，生意好不好还不知道，自己都忙死了，还管别人的闲事。”

    林菀往瓷盆舀了点井水，又从过夜灶上舀了点热水，兑到一起投毛巾擦脸。

    “胖哥，遇上了也没办法，总不能看他死了吧。”

    三胖老板笑：“那种孩子，一看就是病了家里人不想养了，自己流浪在外头的乞儿，早死也是死，你救他一回总不能养他一辈子，他死了倒是解脱，这被你救活了，活着呀也是受罪。”

    林菀没答他这话，转身进屋去搽雪花膏。

    七点半，林菀进入后厨，开始忙活。

    今天第一天，她打算做两个熟食，荤的就卤牛肉，素的就桂花糯米藕。

    先准备材料，林菀把生姜切片，葱白洗净，冰糖一大一小，用纱布缠成一个纱布袋儿把茴香、花椒、桂皮、八角、陈皮、甘草、白果装到一起，锅里烧水，放入香料袋，煮开，煮卤水的时候，把牛建子切成大块，另取一个锅，放冷水，盖过牛建子，再放生姜煮5分钟捞出洗净浸泡凉透沥干水。

    做完这些，林菀素白一张脸，有条不紊，锅中倒入热油，把大块冰糖放入，小火加热至融化，变色起泡，等大泡变小泡时，迅速把牛肉放入锅中翻炒上色，再把剩下的生姜放入翻炒倒入白酒，盖上锅盖焖一会，然后放生抽继续翻炒。

    最后，林菀把牛肉全部倒入卤水锅中，水开后转小火盖上锅盖开始煮。

    这边卤牛肉锅上慢炖着，林菀不停歇，转身去将糯米洗净，控干水分备用。然后将藕洗净，在近藕节处切下一小块做盖子。

    现在双沟镇上没有通自来水，林菀就把藕拿到院子里，用瓢舀水往藕孔里冲，干净后将糯米塞进藕孔里，装满米后，将切下来的盖子放回原处，用之前备好的削得像牙签一样的细木棍插入固定。

    厨房里只有两口大锅，一口炖了牛肉，林菀用另一口，将藕放入锅中，加水没过藕，大火烧开后，改小火煮30分钟。然后放入冰糖、干桂花，小火，开煮。

    两样，都上锅了。

    四十分钟后，林菀用筷子能比较轻松扎进牛建子，便把火停了，放香油，之后就让牛肉在汤汁中浸泡。

    糯米藕还需要一些时候，林菀趁这个间隙，用生抽、蒜末、红油、熟白芝麻、香油、香菜、胡椒粉几样做了一盆蘸料。

    一个半小时候，糯米藕出锅。

    林菀看墙上的挂钟，九点半。

    范志红这时候也在外间擦桌子做准备工作了，林菀跑出去，甜甜地叫了一声红姐。

    声音软糯甜腻，激起范志红一身鸡皮疙瘩，忙不迭“哎——”

    “红姐，我怕我这一出摊忙不过来，我想让我阿妈上午就过来帮忙，怎么样？”

    范志红继续擦桌子：“我是没问题，十一点半前你给我把中午菜做好，你自己的生意你愿意找几个人和找谁来帮忙，都成。”

    林菀就喜欢范志红这爽快劲。

    “好嘞，谢谢红姐，我这就去打电话。”

    林菀给沈霞打电话，要先到街供销社那里的付费电话点去打，整个李家沟只有两部电话，一部是村委会的，一部是李全友家为李耀辉进城特意新装的。

    林菀等和沈霞说上话，距离拨通就过去了七八分钟。

    “喂，阿妈，你现在就赶快到镇上来，我需要你帮忙。”

    “啊，这么突然啊，我和你阿爸还说呢，你这第一天做生意我们实在是不放心啊，你那儿什么情况啊，是不是出什么事啦？”

    林菀答：“没出事，我这毕竟第一回正经做生意，心里头慌，你赶快过来就是了，具体怎么办等你来了我和你细说。”

    “哎，哎，哎，好好好，我这就去。”

    ……

    中午十一点半，在沈霞和三胖老板两个人打下手的情况下，林菀按照日常客流量，把七桌客人的菜量准备好了。

    后厨收拾完毕，林菀和沈霞说：“走，阿妈，我们推着柜子出去卖。”

    熟食柜干干净净的，瞧着就让人觉得心里舒坦。

    沈霞自打闺女出来挣钱了，又用一笔在她看来是巨款的钱打发了张嘎子，她就对这个闺女言听计从。

    一路推着熟食柜和林菀两个人来到中心街的东头。